Итальянский яблочный пирог – это классическое блюдо, которое покорит вас своей простотой и неповторимым вкусом. Нежное тесто в сочетании с сочными яблоками, ароматным корицей и медовым сиропом создают невероятно приятный десерт для любого случая.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 6 средних яблок, очищенных и порезанных дольками
- 1/2 чашки сахара
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- Для сиропа:
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: В миске смешать муку и соль. Добавить холодное сливочное масло и перетереть его в муке пальцами или с помощью блендера до образования крошки. Постепенно добавить ледяную воду, перемешивая ложкой, пока не получится однородное тесто. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- Подготовить начинку: В миске смешать нарезанные яблоки, сахар, муку, корицу и мускатный орех.
- Собрать пирог: Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Переложите тесто в форму для выпечки (24 см). Выложить начинку из яблок в центр теста, оставляя бортики теста свободными.
- Запекать пирог: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, или пока тесто не подрумянится и яблоки не станут мягкими.
- Приготовить сироп: В небольшой кастрюле смешать сахар, воду и лимонный сок. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 5 минут, постоянно помешивая.
- Подать пирог: Как только пирог будет извлечен из духовки, полить его горячим сиропом. Дать постоять 10 минут перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого имбиря или ванильного экстракта. Если тесто получилось слишком мягким, добавить еще немного муки.
