Индейка в горчичном соусе – это простое и вкусное блюдо, которое порадует всех любителей домашней кухни. Тонкий сладковато-соленый вкус соуса идеально сочетается с нежной мясом индейки, а готовое блюдо можно подать как на каждый день, так и к праздничному столу.
Ингредиенты для индейки в горчичном соусе
- 1 шт. индейка (примерно 1.5 кг)
- 2 ст. л. горчицы
- 1/2 стакана яблочного сока
- 1/4 стакана меда
- 2 ст. л. уксуса (яблочный или винный)
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление индейки в горчичном соусе
- Подготовка мяса: Тщательно промойте индейку, удалите лишнюю влагу и обсушите. Сделайте несколько надрезов по всему телу птицы для лучшего пропитывания соусом.
- Соус: В миске смешайте горчицу, яблочный сок, мед, уксус, измельченную луковицу, раздавленный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Маринование: Поместите индейку в глубокую форму для запекания. Залейте соусом, чтобы он полностью покрыл птицу со всех сторон. Накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа (или даже лучше – на ночь) для маринования.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выньте индейку из холодильника и поместите ее в разогретую духовку. Запекайте 1 час, периодически поливая соусом, который остался в форме.
- Проверка готовности: Проверьте готовность индейки, проткнув самую толстую часть ножом – сок должен быть прозрачным.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку сушеной паприки или куркумы. Если у вас нет яблочного сока, его можно заменить вишневым или другим кислым соком. Готовую индейку можно подать с любым гарниром по вашему вкусу – картофельным пюре, рисом или овощами.
