Индейка на гриле – это простой, но очень вкусный рецепт, который идеально подходит для летних вечеров и пикников. Мясо получается сочным и ароматным благодаря жареной корочке с дымком, а подать его можно с различными гарнирами по вашему вкусу.
Ингредиенты
- 1 целая индейка (около 4 кг)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 0,5 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- Лимон для подачи
- Тмин для подачи
| Калорийность | 200-250 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут — 1 час 45 минут |
Приготовление
- Подготовка индейки: Промойте индейку холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Снимите кожу с груди, если желаете сделать мясо более нежным.
- Маринование: В миске смешайте оливковое масло, соль, перец, паприку и чесночный порошок. Тщательно натрите смесью индейку внутри и снаружи.
- **Поставить в холодильник:** Заверните индейку в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, для лучшего пропитывания специями.
- Разжигание гриля: Разведите угли на гриле, чтобы температура была средней (около 180°С).
- **Жарим индейку:** Поместите индейку на раскаленный гриль и жарьте около 30 минут с каждой стороны. Периодически переворачивайте индейку, чтобы она равномерно прожарилась.
- Проверка готовности: Проверьте готовность индейки термометром – внутренняя температура должна составлять 82°С.
- **Отдых:** После того как индейка будет готова, снимите ее с гриля и дайте ей отдохнуть под фольгой в течение 10-15 минут.
- **Подаем:** Нарежьте индейку на порции и подавайте со свежими овощами, рисом или картофельным пюре.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного меда или кленового сиропа. Перед жаркой на гриле рекомендуется застелить решетку фольгой, чтобы индейка не прилипала.
