Хачапури – это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой лепешку из теста с начинкой из расплавленного сыра. Рецепт хачапури на рисовой муке предлагает интересный альтернативный вариант для тех, кто следит за своим рационом или соблюдает диету без глютена.
Ингредиенты для Хачапури на рисовой муке
- 200 г рисовой муки
- 1 яйцо
- 100 мл теплого молока
- 50 г сливочного масла
- Щепотка соли
- 200 г рассольного сыра (например, сулугуни)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление Хачапури на рисовой муке
- Смешать ингредиенты для теста: В миске смешайте рисовую муку, яйцо, теплое молоко и соль. Замесите тесто до получения гладкой эластичной массы.
- Отдохнуть тесту: Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.
- Раскатать тесто: Поделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть тонким кругом диаметром около 20 см.
- Собрать хачапури: На одну половину раскатавшегося теста выложите измельченный сыр, оставив небольшую полосу по краям для заворачивания.
- Закрыть хачапури: Сверху накройте тесто другой половиной и защипните края.
- Выпекать хачапури: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите хачапури на противень, смазанный маслом. Выпекайте в течение 20-25 минут, пока тесто не подрумянится, а сыр не расплавится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельченной зелени или специй. Также хачапури прекрасно сочетается с различными соусами: аджикой, томатным соком или свежей зеленью.
