Гороховый суп с курицей – это сытное, вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Он богат белком, клетчаткой и витаминами, а также прост в приготовлении, что делает его прекрасным вариантом для семейного ужина.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 200 г сухого гороха
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 1 лавровый лист
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- 800 мл куриного бульона
| Калорийность | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Горох промыть, залить холодной водой и оставить на ночь для размокания.
- Куриное филе порезать кубиками.
- Лук, морковь и сельдерей нарезать мелким кубиком.
- На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку морковь и сельдерей, тушить еще 5 минут.
- Добавить куриное филе, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Перемешать и тушить ещё 5-7 минут.
- Добавить размоченный горох и куриный бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 1 час.
- Подавать горячим с зеленью по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп специи, например, паприку, кориандр или карри. Если горох не разбухал достаточно быстро, можно проварить его в течение 20 минут отдельно от остальных ингредиентов.
