Горбуша в сливочном соусе — это нежное и ароматное блюдо, которое покорит любого гурмана. Сливочный соус, приготовленный на основе белого вина или бульона, идеально сочетается с жирной и сладкой горбушей, делая её ещё более вкусной. Это простое, но изысканное блюдо станет украшением вашего стола.
Ингредиенты
- Горбуша свежемороженая — 500 г
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Белое вино — 100 мл
- Сливки (33%) — 200 мл
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Зелень укропа — для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Горбушу разморозить полностью и тщательно промыть. Отделите филе от костей и нарежьте его на порционные куски.
- Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета (около 5 минут).
- Добавить муку к луку и жарить еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Влить белое вино в сковороду и варить, пока оно не выпарится наполовину. Добавить сливки и довести до кипения.
- Добавить горбушу в соус, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут, пока рыба не станет белой и нежной.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или свежемолотого черного перца. Подавать горбушу в сливочном соусе с отварным картофелем, рисом или овощным гарниром.
