Горбуша в луковом кляре — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое можно приготовить даже для домашней вечеринки. хрустящий лук, сочная рыба и аромат специй создают поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г горбуши филе
- 2 луковицы
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 яйцо
- вода — для замеса кляра
- соль и перец по вкусу
- подсолнечное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: Филе горбуши промыть, обсушить и порезать на порционные кусочки.
- Приготовьте кляр: Лук мелко нарежьте. Муку смешайте с солью, перцем и взбитым яйцом. Добавьте постепенно воду, чтобы получить густую консистенцию (как для оладий). Добавьте в кляр нарезанный лук.
- Обваляйте рыбу: Каждый кусочек горбуши обмакните в кляр, равномерно покрыв его.
- Жарьте рыбу: Разогрейте подсолнечное масло на сковороде. Обжаривайте филе горбуши в течение 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Подавайте горячим: Готовую горбушу выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячим со свежими овощами или картофельным пюре.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кляр немного молотого паприки или куркумы. Также вместо обычного подсолнечного масла используйте рафинированное пальмовое масло для жарки – оно придает блюду более хрустящую корочку.
