Домашний паштет из куриной печени — это вкусный и простой в приготовлении деликатес, который станет отличным дополнением к бутербродам, тостам или просто как самостоятельное блюдо. Он отличается нежной текстурой и насыщенным вкусом, а также является более здоровой альтернативой магазинному паштету.
Ингредиенты для куриного паштета
- 500 г куриной печени
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сливок
- 2 ст. ложки молока
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного молотого перца
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление паштета
- Куриную печень промыть и высушить бумажным полотенцем. Луковицу очистить и нарезать мелко.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить печень к луку и обжаривать еще 5-7 минут, помешивая.
- Влить сливки и молоко, посолить, поперчить, добавить мускатный орех (по желанию). Тушить под крышкой на медленном огне 10-12 минут.
- Готовую печень переложить в блендер и измельчить до однородной массы. Если масса получилась слишком густой, можно добавить немного молока.
Для более насыщенного вкуса паштета можно добавить 1-2 ст. ложки коньяка или шампанского в конце приготовления. Хранить домашний паштет необходимо в холодильнике не более 3 дней. Перед подачей паштет можно слегка прогреть.
