Пошаговый рецепт домашнего куриного супа

Суп куриный вермишелевый

Домашний куриный суп – это классическое блюдо, которое всегда греет душу и наполняет организм энергией. Он невероятно вкусный, питательный и универсальный — его можно подать как в качестве самостоятельного блюда, так и с гарниром из хлеба или риса.

Ингредиенты для куриного супа

  • 1 куриное тушку (примерно 1.5 кг)
  • 2 больших картофелины
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 2-3 стебля сельдерея
  • 2-3 лавровых листа
  • 5-6 горошин черного перца
  • соль по вкусу
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • петрушка (для украшения)
Калорийность: ~150 ккал на 100 грамм
Порции: 4-6
Время приготовления: 1.5 — 2 часа

Приготовление куриного супа

  1. Курицу промыть, поместить в кастрюлю и залить холодной водой (примерно 3 литра). Довести до кипения, затем огонь убавить и варить под крышкой 45-60 минут.
  2. Тем временем картофель очистить и порезать кубиками. Лук, морковь и сельдерей нарезать произвольно.
  3. Через час снять с курицы шуму и добавить в кастрюлю картофель, лук, морковь и сельдерей**. Довести до кипения, затем снова убавить огонь и варить еще 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. Добавить **лавровый лист, перец горошком** и посолить по вкусу. Варить еще 5-10 минут.
  5. Курицу извлечь из бульона, остудить и разделить на порции.
  6. Суп разлить по тарелкам, добавить кусочки курицы и украсить свежей петрушкой.

Советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать 1-2 кости с мясом. Если суп получился слишком густым, его можно разбавить кипятком. По желанию в суп можно добавить другие овощи (например, фасоль, брокколи) или вермишель.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты