Этот простой и вкусный гороховый суп – идеальный вариант для детского питания. Он сытный, питательный и богат клетчаткой, а его нежный вкус понравится даже самым маленьким гурманам.
Ингредиенты
- сухой зеленый горох — 100 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- картофель — 2 шт.
- бульон (куриный или овощной) — 1 л
- масло растительное — 1 ст.л.
- соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 80 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Горох залить холодной водой, оставить на 8 часов для набухания.
- Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, картофель — дольками.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до мягкости (5 минут).
- Добавить к луку морковь и картофель, тушить еще 5 минут.
- Залить горох бульоном, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут.
- Добавить соль и перец по вкусу.
Для более кремовой консистенции суп можно измельчить блендером перед подачей. Горох можно заменить консервированным, в этом случае время приготовления сократится до 20 минут. Добавьте к супу кусочки курицы или фрикадельки для дополнительного вкуса и белка.
