Блины на ряженке – это прекрасный способ разнообразить свой завтрак, обед или ужин. Благодаря ряженке они получаются особенно нежными и воздушными, а вкус кисломолочного напитка придает им неповторимый шарм. Этот рецепт довольно простой в исполнении и отлично подходит даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты
- 1 стакан ряженки
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла (для жарки)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на блин |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В глубокой миске смешать ряженку, яйца, сахар и соль до однородной массы.
- Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая венчиком или лопаткой, чтобы не было комочков. Тесто должно быть густым, как по консистенции на молочную кашу.
- Разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее растопленным сливочным маслом.
- На разогретую сковороду выливать небольшое количество теста (примерно 1/4 стакана) и распределять по всей поверхности, чтобы получился тонкий блин.
- Жарить блины с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Совет: Для более пышных блинов добавьте в тесто 1 чайную ложку разрыхлителя. Также, для более насыщенного вкуса, можно добавить немного ванильного экстракта.
