Минтай в сметане — это простое и вкусное блюдо, которое готовится очень быстро. Нежная рыба в сливочном соусе с легкой кислинкой от сметаны – идеальный вариант для ужина всей семьей или романтического вечера.
Ингредиенты
- Минтай (филе) — 500 г
- Сметана — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: промойте филе минтая, обсушите бумажными полотенцами и посолите, поперчите.
- Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
- Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавьте к луку чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Муку всыпьте в кастрюлю с маслом и быстро обжаривайте, помешивая, чтобы не образовались комочки (2-3 минуты).
- Влейте сметану, перемешайте до однородности. Доведите соус до кипения.
- Выложите филе минтая в соус, аккуратно поместив его в кастрюлю.
- Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10-15 минут, пока рыба не приготовится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока в соус. Также можно использовать свежие или замороженные овощи (морковь, картофель) для приготовления этого блюда – тогда оно станет ещё и полноценным обедом.
