Роллы с лососем и огурцом — это одно из самых популярных и любимых блюд в японской кухне. Благодаря сочетанию нежного вкуса лосося, хрустящего огурца и ароматного риса они становятся настоящим кулинарным шедевром. Приготовить их можно как дома, так и заказать в специализированном ресторане.
Ингредиенты
- Рис для суши
- Лосось свежего охлажденного
- Огурец
- Водорослевые листы (норвежские)
- Уксус рисовый
- Сахар
- Соль
- Семечки подсолнечника (по желанию)
| Калорийность | ~200 ккал на ролл |
|---|---|
| Порции | 6-8 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка риса: Промойте рис до прозрачности воды, затем отварите его в соответствии с инструкцией на упаковке. В кипящую воду добавьте уксус, сахар и соль, чтобы получить рисовый уксус (1/2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара на 1 стакан риса). По готовности, смешайте горячий рис с рисовым уксусом и дайте ему немного остыть.
- Подготовьте начинку: Лосось нарежьте тонкими ломтиками. Огурец также нарежьте тонкой соломкой или кубиками.
- **Сборка роллов:** Водорослевые листы уложите глянцевой стороной вниз на бамбуковую доску, застеленную пленкой. Нанесите тонкий слой риса по всей поверхности листа (оставьте свободный край около 1 см). Уложите лосось и огурец посередине листа.
- Аккуратно сверните ролл, помогая себе бамбуковой доской. Смажьте свободный край рисом, чтобы закрыть ролл.
- Украшение: Ролл можно украсить семечками подсолнечника или кусочками авокадо.
Советы: Используйте свежий качественный лосось и огурец для лучшего вкуса. Во время приготовления не пережимайте рис, чтобы он не превратился в кашу. Если у вас нет бамбуковой доски, можно свернуть роллы с помощью пищевой пленки.
