Помидоры в желе – это классическое домашнее консервированное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Они получаются сладкими, сочными и ароматными, с приятным блеском из-за желеобразной глазури. Этот рецепт поможет вам сохранить вкус лета на всю зиму.
Ингредиенты
- Помидоры спелые
- Сахар
- Уксус 9%
- Вода
- Соль
- Гвоздика
- Лавровый лист
| Калорийность | ≈ 60 ккал на 100 г |
| Порций | 5 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Помидоры тщательно вымыть, залить кипятком на несколько минут. Сняв кожицу, разрезать томаты пополам или на четвертинки.
- В кастрюле смешать воду, сахар, соль, уксус, гвоздику и лавровый лист. Довести до кипения.
- Добавить помидоры в кипящий сироп и проварить 15-20 минут.
- Разложить горячие помидоры по стерилизованным банкам, залить сиропом, уплотнить.
- Закрыть банки крышками, перевернуть вверх дном, утеплить.
Для получения более плотного желе можно добавить желатин в сироп. Также помидоры можно закрыть целиком, но тогда время приготовления увеличится до 30-40 минут.
