Помидоры, засахаренные на зиму, — это вкусный и оригинальный способ сохранить летнее изобилие. Их сладковатый вкус прекрасно дополнит холодные закуски, бутерброды и соусы.
Ингредиенты
- Помидоры
- Сахар
- Вода
- Уксус (по желанию)
- Специи: корица, гвоздика (по желанию)
| Калорийность | ~ 50 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | ~ 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут + время стерилизации банок |
Приготовление
- Помидоры промыть и удалить плодоножки. Нарежьте их небольшими дольками или четвертинками.
- В кастрюле смешать воду, сахар и уксус (по желанию). Довести до кипения, а затем добавить помидоры.
- Варить на среднем огне 15-20 минут, помешивая, пока помидоры не станут мягкими.
- Добавить специи по вкусу (корицу, гвоздику) и варить еще 5 минут.
- Стерилизовать банки и крышки. Разложить горячие помидоры с сиропом в банки.
- Закрыть банки крышками и поставить их на стерилизацию (в кипящую воду). Время стерилизации зависит от размера банок (примерно 15-20 минут).
Для более насыщенного вкуса помидоры можно немного обжарить на сковороде перед добавлением в сироп. Также, для хранения зимой, банки с помидорами нужно хранить в прохладном, темном месте.
