Помидоры, фаршированные рисом и креветками — это изысканное и легкое блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Необычная комбинация вкусов и яркий внешний вид не оставят равнодушными ни одного гостя.
Ингредиенты
- Помидоры (среднего размера) — 6 шт.
- Рис — 1 стакан
- Креветки (вариные или замороженные) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 35-40 минут |
Приготовление
- Рис отварить до полуготовности (примерно 10 минут).
- Лук и чеснок мелко измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить креветки, посолить и поперчить.
- К готовому рису добавить обжаренный лук с креветками, перемешать.
- Помидоры разрезать пополам, удалить семена и аккуратно вытащить мякоть.
- Наполнить помидорные половинками рис-креветочной смесью.
- Выложить фаршированные помидоры в форму для запекания, залить небольшим количеством воды (100 мл) и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рисовой смеси измельченный томат, базилик или другие любимые специи. Чтобы помидоры не разваливались при запекании, перед наполнением их можно ненадолго поставить в морозилку.
