Этот полосатый чизкейк на овсяной основе — отличный вариант для любителей здорового и вкусного десерта. Основа из овсянки придает ему хрустящую текстуру, а яркие полосы из фруктов делают его не только вкусным, но и привлекательным внешне.
Ингредиенты
- Для основы:
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 1/4 стакана меда
- 2 столовые ложки кокосового масла, растопленного
- Для начинки:
- 400 г жирных творога
- 1/2 стакана сахара
- 2 яйца
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для полос:
- Любые свежие или замороженные фрукты (ягоды, клубника, малина)
- 1/4 стакана сахара
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час + 2 часа охлаждения |
Приготовление
- Для основы: в чаше смешайте овсяные хлопья, мед и кокосовое масло. Перемешивайте до образования крошки.
- Выложите смесь в форму для кекса (диаметром 20-24 см) и утрамбуйте ее дном и стенками. Сделайте бортики высотой около 2 см.
- Поставьте основу в духовку, разогретую до 180°C, на 10 минут. Выньте и остудите.
- Для начинки: в большой миске смешайте творог, сахар, яйца, лимонный сок и ванильный экстракт. Взбивайте до однородности.
- Разделите половину начинки на форму и распределите равномерно по основе.
- Для полос: измельчите фрукты блендером или руками, добавьте сахар и перемешайте.
- Выложите слой из фруктов поверх творожной основы.
- Повторите шаги 5-6 с оставшейся частью начинки и фруктами.
- Поставьте чизкейк в холодильник на 2 часа, чтобы он хорошо застыл.
При приготовлении полос из фруктов можно экспериментировать с различными комбинациями. Например, использовать клубнику и малину, или чернику и голубую ягоду. Также перед добавлением в чизкейк, фрукты можно слегка засыпать сахаром и дать постоять 10-15 минут, чтобы они пустили сок.
