Террин из лосося и куриных яиц — это невероятно вкусный и полезный способ приготовить рыбу, который понравится всем любителям изысканных блюд. Он богат белком, витаминами и минералами, а его нежная текстура тает во рту.
Ингредиенты
- 500 г лосося (филе)
- 6 куриных яиц
- 100 мл сливок
- 50 г репчатого лука
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- соль и черный перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин (включая время запекания) |
Приготовление
- 15 минут: Подготовьте лосося. Филе промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
- 10 минут: Лук мелко порубите, обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Добавьте к луку лосось и тушите 5-7 минут.
- 5 минут: Взбейте яйца с сливками, добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- 10 минут: Лосось с луком выложите в форму для запекания (желательно прямоугольную). Залейте смесью из яиц и сливок.
- 35-40 минут: Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте террин около 35-40 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
Перед подачей дайте террину остыть в течение 15-20 минут. Это поможет ему застыть и легче разрезать на порции. Украсьте зеленью и подавайте с овощами или салатом.
