Минтай в кефире с овощами — это легкое, ароматное и полезное блюдо, которое можно приготовить за короткий срок. Кефир придает рыбе нежную текстуру и пикантный вкус, а овощи дополняют рацион витаминами и минералами.
Ингредиенты
- 500 г филе минтая
- 200 мл кефира
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 50 г зелени (укроп, петрушка)
- 2 ст.л. растительного масла
- соль, черный молотый перец по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Помыть и очистить овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, болгарский перец — кубиками.
- Нагреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты).
- Добавить морковь и перец к луку. Обжаривать еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В миску выложить филе минтая, добавить кефир, соль и черный молотый перец по вкусу. Подождать 10 минут, чтобы рыба промариновалась.
- Выложить маринованную рыбу в сковороду с овощами. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут.
- Посыпать готовое блюдо измельченной зеленью.
Минтай можно заменить другой рыбой по вкусу, например, судаком или окунем. Для более яркого вкуса добавьте в маринад немного лимонного сока или молотого имбиря. Подавать блюдо можно с любым гарниром – рисом, картофелем или гречкой.
