Полезный минтай в кефире с овощами

Минтай в кефире с овощами — это легкое, ароматное и полезное блюдо, которое можно приготовить за короткий срок. Кефир придает рыбе нежную текстуру и пикантный вкус, а овощи дополняют рацион витаминами и минералами.

Ингредиенты

  • 500 г филе минтая
  • 200 мл кефира
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 50 г зелени (укроп, петрушка)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль, черный молотый перец по вкусу
Калорийность ~200 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Помыть и очистить овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, болгарский перец — кубиками.
  2. Нагреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты).
  3. Добавить морковь и перец к луку. Обжаривать еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. В миску выложить филе минтая, добавить кефир, соль и черный молотый перец по вкусу. Подождать 10 минут, чтобы рыба промариновалась.
  5. Выложить маринованную рыбу в сковороду с овощами. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут.
  6. Посыпать готовое блюдо измельченной зеленью.

Минтай можно заменить другой рыбой по вкусу, например, судаком или окунем. Для более яркого вкуса добавьте в маринад немного лимонного сока или молотого имбиря. Подавать блюдо можно с любым гарниром – рисом, картофелем или гречкой.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты