Этот суп — идеальный выбор для сытного и полезного обеда или ужина. Ароматный бульон, сочные креветки и нежные кальмары создадут неповторимый вкус, который понравится всем любителям морепродуктов. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт ещё более привлекательным.
Ингредиенты
- 800 г филе креветок
- 300 г кальмаров
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 2 картофелины
- 1 пучок петрушки
- 1 лавровый лист
- соль, перец по вкусу
- 4 л овощного или рыбного бульона
- 2 ст. л. оливкового масла
| Калорийность | ~150 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кальмары и креветки промыть, очистить от панциря и выложить в миску.
- Морковь нарезать кубиками, лук мелко порубить, картофель очистить и порезать кубиками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и картофель, тушить 5-7 минут.
- Влить бульон, добавить лавровый лист, соль, перец по вкусу. Довести до кипения.
- Добавить кальмары и креветки, варить на среднем огне 10-12 минут до готовности.
- Порубить петрушку и добавить в суп за 2 минуты до окончания варки.
Для более насыщенного вкуса используйте домашний рыбный бульон. Кальмары можно заменить на осьминогов или каракатиц, а креветки – на мидии или устрицы. Подавайте суп с хрустящим гренками или свежим хлебом.
