Лето — это время, когда природа щедро одаривает нас ягодами. Ежевика, в частности, является настоящим сокровищем витаминов и полезных веществ. Вкусное и ароматное варенье из ежевики с апельсиновой цедрой — прекрасный способ сохранить лето в банках и наслаждаться его вкусом круглый год.
Ингредиенты
- 500 г свежей ежевики
- 2 стакана сахара
- 1 апельсин
- 1/4 ч. л. лимонной кислоты (по желанию)
| Калорийность | 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 约 4 порции |
| Время приготовления | 50 минут |
Приготовление
- Ежевику тщательно перебрать, удалить плодоножки и промыть. Очистить апельсин от кожуры, натереть цедру.
- В кастрюлю выложить ежевику, сахар и цедру апельсина. Довести до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока варенье не загустеет.
- Добавить лимонную кислоту (по желанию) и варить еще 5 минут.
- Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
Для более насыщенного вкуса, перед добавлением ежевики в кастрюлю можно ее немного смять. Также можно добавить другие специи по вкусу — например, корицу или имбирь. Важно помнить, что варенье из ежевики может загустеть еще больше при хранении.
