Полезное и вкусное рагу из овощей и курицы – отличный вариант для обеда или ужина. Оно не только сытное, но и богато витаминами и минералами, благодаря разнообразию используемых овощей. Это блюдо легко приготовить, даже если вы ограничены во времени.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 2 средних луковицы
- 1 болгарский перец (любой цвет)
- 3 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 400 г консервированных помидоров (или свежих, нарезанных)
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1/2 ч. л. черного перца
- Соль по вкусу
- 2 ст. л. оливкового масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Лук и болгарский перец нарезать кубиками, морковь и сельдерей — тонкими полукольцами.
- В большой кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить курицу до золотистого цвета.
- Добавить лук, перец, морковь и сельдерей к курице. Жарить ещё 5-7 минут.
- Добавить консервированные помидоры (или свежие, нарезанные), орегано, чёрный перец и соль по вкусу. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около 20-25 минут, или пока курица не будет полностью приготовлена.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного красного вина. Также хорошо сочетается с этим блюдом свежий или сушеный базилик.
