Черничное варенье – это вкус детства, аромат лета и источник витаминов. Оно прекрасно подходит как к блинам, так и к простому хлебу, а также служит отличной основой для тортов и пирожных. Этот рецепт поможет вам приготовить натуральное и полезное варенье без добавления лишнего сахара.
Ингредиенты
- Черника свежая – 1 кг
- Сахар – 600 г (можно меньше, если ягоды очень сладкие)
- Лимон – 1 шт. (сок и цедра)
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
| Порций | ≈4-6 |
| Время приготовления | 30-45 минут + время для остывания |
Приготовление
- Ягоды перебрать, промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать чернику с сахаром и лимонным соком.
- На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Убавить огонь и варить варенье около 15-20 минут, пока оно не загустеет.
Важно: Не переваривайте варенье, иначе ягоды потеряют свою форму и цвет. Чтобы проверить готовность, капните немного варенья на холодную тарелку – если капля держит форму и не растекается, значит, варенье готово.
