Брусника — это не только вкусный, но и невероятно полезный ягода. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет, улучшают работу сердечно-сосудистой системы и поддерживают общее здоровье. Брусника с медом на зиму — это замечательный способ сохранить все полезные свойства ягоды и наслаждаться её вкусом в холодное время года.
Ингредиенты
- Брусника свежая – 1 кг
- Мед натуральный – 500 г
- Вода – 2 стакана
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Брусники тщательно перебрать, удалить поврежденные ягоды и промыть в холодной воде.
- В кастрюле закипятить воду, добавить бруснику и варить на среднем огне 10-15 минут до того момента, пока ягоды не размягчатся.
- Остудить ягодно-водный раствор. Процедить через сито, отжать сок, чтобы он получился более концентрированным.
- В соковом литраже смешать мед с брусничным соком и тщательно перемешать до полного растворения меда.
- Разлить горячую брусниковую смесь в стерилизованные банки, закрыть крышками.
При желании можно добавить немного лимона или корицы для усиления вкуса. Храните бруснику с медом в прохладном темном месте. Приятного аппетита!
