Полента — это традиционное итальянское блюдо из кукурузной муки, которое может быть приготовлено как в сладкой, так и в соленой версии. В этом рецепте мы приготовим поленту с сыром и креветками — это сытное и ароматное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему ужину.
Ингредиенты
- 300 гр кукурузной муки
- 1 л воды
- 100 гр сливочного масла
- 50 гр пармезана, на терке
- 200 гр свежих креветок
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1/4 стакана белого вина
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле довести воду до кипения. Постепенно добавить кукурузную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков.
- Уменьшить огонь и варить поленту в течение 20 минут, пока она не загустеет. Постоянно перемешивать, чтобы полента не прилипла к дну кастрюли.
- Добавить сливочное масло и пармезан, снять с огня и хорошо перемешать.
- В отдельной сковороде растопить 2 столовые ложки масла. Обжарить чеснок в течение минуты. Добавить креветки и обжарить до готовности, около 3-4 минут.
- Добавить вино к креветкам, посолить и поперчить по вкусу. Тушить еще 1 минуту.
- Поделить поленту по тарелкам и сверху выложить креветки с соусом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёные креветки или добавить немного красного перца чили в соус. Также вместо пармезана можно использовать любой другой твердый сыр, например, грюйер или чеддер.
