Покровский пряник – это традиционное русское лакомство, которое часто подают на Покровской ярмарке. Его рецепты передаются из поколения в поколение и всегда отличаются особой насыщенностью вкуса и аромата. Сегодня мы предлагаем вам приготовить этот десерт дома с орехами и сгущенным молоком – он получится невероятно вкусным и ароматным!
Ингредиенты для Покровского пряника с орехами и сгущенным молоком
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки корицы
- Щепотка соли
- 100 грамм орехов (грецкие или миндальные)
- 100 грамм сгущенного молока
| Калорийность | ~ 450 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 约 12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Покровского пряника с орехами и сгущенным молоком
- Подготовка теста: В миске смешайте сахар, масло (размягченное), яйцо и мед. Перемешивайте до получения однородной массы. Добавьте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Замесите тесто.
- Запекание теста: Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут. После этого раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Вырежьте пряники с помощью формочек или просто ножом. Переложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при температуре 180°C в течение 10-12 минут.
- Оформление пряников: Пока пряники остывают, измельчите орехи. В небольшом кастрюле смешайте сгущенное молоко и варите на медленном огне, помешивая, до загустения (около 5 минут). Остудите немного.
- Соединение вкусов: Обмажьте остывшие пряники сгущённым молоком с орехами. Дайте им полностью остыть.
Сливочное масло можно заменить на растительное, но вкус получится несколько другим. Можно добавить в тесто немного ванильного экстракта для усиления аромата. Для более интересного вкуса замените часть сгущённого молока медом или джемом.
