Похлебка из ячменя с индейкой – это сытное и питательное блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. Она богата белком, клетчаткой и полезными микроэлементами. Ячмень придает похлебке кремовую консистенцию, а индейка делает её нежной и вкусной.
Ингредиенты
- 300 г ячменя
- 500 г индейки
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 400 мл куриного бульона
- 1 лавровый лист
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Ячмень промыть и залить холодной водой на 30 минут. Затем воду слить.
- Индейку нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, картофель — тонкими пластинками.
- В кастрюлю с толстым дном добавить ячмень, индейку, лук, морковь, картофель, лавровый лист, бульон, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1 час.
- Подавать похлебку горячей, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в похлебку немного острого перца или хмели-сунели. Если хотите получить более густую консистенцию, то ячмень можно не промывать перед варкой. Также вместо куриного бульона можно использовать воду.
