Подовый хлеб на простокваше или кефире — это отличный вариант для любителей домашней выпечки. Он получается ароматным, мягким и пористом. Рецепты такого хлеба довольно простые, а ингредиенты доступны каждому. Вместо молока в этом рецепте используется простокваша или кефир, что придает хлебу особый вкус и приятный кисловатый оттенок.
Ингредиенты для Подового хлеба на простокваше
- 3 стакана муки
- 1 стакан простокваши (или кефира)
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
| Калорийность | ~250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Подового хлеба на простокваше
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Дайте постоять 10 минут, пока они не начнут пениться.
- В большую миску просейте муку и добавьте соль.
- Добавьте к муке дрожжевую смесь, простоквашу (или кефир), растительное масло. Замесите тесто, оно должно быть мягким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
- Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
- Вымесите тесто и сформируйте из него круглую или овальную лепешку.
- Смажьте форму для выпечки маслом, выложите туда тесто и оставьте еще на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте хлеб 30-40 минут, пока он не подрумянится.
Попробуйте поэкспериментировать с добавками в тесто: изюм, курага, орехи или семечки — все это придаст вашему хлебу неповторимый вкус и аромат. Хлеб на простокваше лучше хранить в бумажном пакете, чтобы он не пересыхал.
