Подливка из куриного фарша с тыквой — это сытное, ароматное и невероятно полезное блюдо. Сочетание нежной тыквы с сочным куриным фаршем получается просто потрясающим. Этот рецепт можно использовать как самостоятельное блюдо, так и подавать с картофелем, рисом или пастой.
Ингредиенты для подливки из куриного фарша с тыквой
- Куриный фарш — 500 г
- Тыква — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Вода — 300 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление подливки из куриного фарша с тыквой
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- Лук и морковь мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Обжарить лук и морковь в растительном масле до мягкости.
- Добавить к луку с морковью тыкву, томатную пасту, соль и перец, жарить ещё 5 минут.
- Добавить куриный фарш и хорошо перемешать. Жарить, периодически помешивая, до изменения цвета фарша (примерно 10 минут).
- Залить всё водой, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 20-25 минут, или пока тыква не станет мягкой.
Для более яркого вкуса можно добавить в подливу немного куркумы или имбиря. Также можно использовать другие овощи по вкусу, например, кабачки, болгарский перец или цветную капусту. Подавать подливку можно с любым гарниром, но особенно вкусно она сочетается с гречневой кашей и картофельным пюре.
