Плов — это классическое блюдо восточной кухни, которое покорило сердца многих своим невероятным вкусом и ароматом. Сегодня мы предлагаем вам необычную интерпретацию этого любимого рецепта – плов с креветками и кальмарами! Мясо морских обитателей добавит пикантности и сочности блюду, а специи создадут неповторимый колорит.
Ингредиенты для плова с креветками и кальмарами
- Рис длиннозернистый — 2 стакана
- Креветки очищенные — 300 г
- Кальмары свежие — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Специи: зира, барбарис, кориандр, паприка — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление плова с креветками и кальмарами
- Рис промыть холодной водой до прозрачности, откинуть на дуршлаг.
- Лук и морковь мелко нарезать. Кальмары нарезать кружочками, креветки оставить целыми.
- В казане или глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и чеснок, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить рис, специи (зиру, барбарис, кориандр, паприка), соль и перец. Перемешать.
- Влить 2 стакана горячей воды, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
- Добавить кальмары и креветки. Накрыть крышкой и готовить еще 10-15 минут, пока рис не впитает всю воду.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать кости от рыбы или курицы при приготовлении плова.
