Плетенка и пирожки

Плетенка и пирожки – это классическое сочетание, которое всегда радует наших домашних любителей выпечки. Нежное тесто с хрустящей корочкой, со вкусом сливочного масла, прекрасно гармонирует с начинкой из сладкого или соленого фарша. Приготовить такое блюдо совсем не сложно, а результат приятно удивит всех.

Ингредиенты для плетенки и пирожков

• Для теста:
• 500 г муки
• 2 яйца
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 200 мл теплого молока
• 100 г сливочного масла
• Для начинки:
• 500 г картофеля
• 1 луковица
• 2 яйца
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление плетенки и пирожков

1. Для начала приготовим начинку: картофель отварить, очистить и измельчить. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить до прозрачности.
2. Смешать картофельное пюре с луком, добавить 2 яйца, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
3. Для теста в миске смешать муку, сахар, соль. В отдельной миске взбить яйца с молоком.
4. Добавить к муке жидкую часть теста и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть его полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.
5. Поднявшееся тесто раскатать в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Нарезать тесто на полоски шириной 5-6 см.
6. Каждый кусочек теста свернуть в жгут и сплести из них плетенку. Смазать ее взбитым яйцом и оставить на 30 минут для подъема.
7. Формировать пирожки: взять небольшое количество начинки, положить ее на один конец полоски теста и завернуть тесто конвертиком.
8. Выложить готовые пирожки на противень, смазанный маслом. Смазать их взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока они не зарумянятся.

Важно следить за процессом выпекания пирожков. Если тесто начинает темнеть слишком быстро, можно прикрыть их фольгой. Также стоит учитывать, что время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности духовки и размера пирожков.