Пивной суп с чеддером и чесночными гренками — это сытное, ароматное блюдо, которое идеально подойдет для холодного вечера. Крепкий вкус пива отлично сочетается со сливочностью чеддера и хрустящими гренками, а чесночный аромат придает супу особую изюминку.
Ингредиенты
- 500 мл темного пива
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 ст. ложка муки
- 200 г чеддера
- 50 г сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | 400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Мелко нарежьте лук, морковь и картофель. Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще 5 минут.
- Влейте пиво, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Замесите муку с небольшим количеством холодной воды в пасту. Добавьте пасту в суп и варите еще 5 минут, постоянно помешивая.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Нарежьте чеддер тонкими ломтиками.
- В маленькой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
- Измельчите гренки в крошку, добавьте чесночное масло и перемешайте.
- Подавайте суп горячим, посыпав тертым чеддером и чесночными гренками.
Для более насыщенного вкуса используйте темное пиво с выраженным солодовым ароматом. Чеддер можно заменить другим твердым сыром с голубой плесенью, например, горгонзолой. Если не любите чесночные гренки, их можно заменить сухариками.
