Сицилийская пицца — это не просто вкусная еда, это настоящий шедевр кулинарного искусства. Характерным признаком сицилийской пиццы является толстый, мягкий и пышный корж, который готовится на дрожжевом тесте и имеет характерную текстуру пончик. Края коржа всегда поджарены и хрустящие, а начинка традиционно состоит из простых, но свежих ингредиентов.
Ингредиенты для Сицилийской пиццы
- 300 г муки
- 150 мл теплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1/2 ч.л. соли
- 100 г моцареллы
- 1 помидор
- Базилик
- Оливковое масло для смазывания
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Сицилийской пиццы
- В теплой воде растворите дрожжи и сахар, дайте постоять 5-7 минут.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите тесто до получения однородной массы. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
- Разогрейте духовку до 250°C. Смажьте противень маслом.
- Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть в круглый корж толщиной около 1 см.
- Переложите коржи на противень. Сверху покройте их тонко нарезанным помидором, моцареллой и базиликом.
- Выпекайте пиццу в духовке 15-20 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Сицилийская пицца часто посыпается панировочными сухарями перед выпечкой, что придает ей дополнительный хруст. Не бойтесь экспериментировать с начинкой — на сицилийской пицце хорошо смотрятся различные виды сыра, овощи и даже фрукты.
