Пицца Неаполитана — это настоящая итальянская классика, которая покорила сердца любителей пиццы во всем мире. Ее тонкое, хрустящее тесто, ароматный соус и свежие, высококачественные ингредиенты создают неповторимый вкус и текстуру. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить эту легендарную пиццу в домашних условиях.
Ингредиенты
- Мука 00 — 300 г
- Вода теплого — 180 мл
- Дрожжи свежие — 5 г
- Экстра-верджин оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Томатная паста — 100 г
- Моцарелла — 200 г
- Базилик свежий — пучок
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Сначала нужно приготовить тесто. В теплой воде растворите дрожжи и немного сахара. Добавьте муку и оливковое масло, замесите гладкое тесто. Накройте его пленкой и дайте подняться в теплом месте в течение 1 часа.
- Пока тесто поднимается, приготовим соус. Смешайте томатную пасту с небольшим количеством воды и специями по вкусу.
- Раскатайте тесто в тонкий круг. Выложите его на противень, застеленный пергаментом.
- Покройте пиццу соусом, распределив его равномерно.
- Сверху выложите моцареллу и свежий базилик.
- Выпекайте в разогретой до 250°C духовке в течение 10-12 минут, пока сыр не расплавится и корочка не подрумянится.
Для настоящей пиццы Неаполитана важно использовать только свежие ингредиенты. Обязательно используйте 00 муку — она дает тесто более эластичную структуру. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного чеснока или острого перца.
