Пицца Кальцоне — это нечто среднее между пиццей и пирожком, где все сочные начинки оказываются заключены в хрустящей оболочке. Сегодня мы приготовим его с вкуснейшей начинкой из свежих овощей и ароматного сыра.
Ингредиенты для Пиццы Кальцоне с овощами и сыром
- Мука — 300 г
- Вода — 180 мл
- Дрожжи сухие — 7 г
- Соль — 5 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Помидоры — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Сыр моцарелла — 150 г
- Сливочный сыр — 50 г
- Соль и специи по вкусу
| Калорийность | 350 ккал/100г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление Пиццы Кальцоне с овощами и сыром
- Для начала, замесить тесто: в теплой воде растворить дрожжи и сахар. Добавить соль, муку и растительное масло. Замесить эластичное тесто, оставить подходить в теплом месте на 30 минут.
- Пока тесто подходит, приготовить начинку: мелко нарезать лук и перец, обжарить их до мягкости. Добавить нарезанные помидоры, посолить и поперчить. Тушить все вместе около 10 минут.
- Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм. Посыпать его сливочным сыром.
- Выложить на сыр начинку из овощей и покрыть ее моцареллой.
- Завернуть тесто конвертом, защипнув края плотно. Смазать поверхность пиццы Кальцоне яйцом или молоком.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощной начинке немного орегано или базилика. Также, вместо моцареллы можно использовать другой вид сыра по вкусу — пармезан, чеддер или даже комбинацию разных сортов.
