Пита, лепешка с кармашком – это традиционное арабское блюдо, которое представляет собой тонкий лепешка с ароматной начинкой. Идеально подходит как для легкого перекуса, так и для полноценного обеда.
Ингредиенты для пита
- Мука пшеничная – 2 стакана
- Вода – ¾ стакана
- Соль – ½ чайной ложки
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Начинка:
- Курица или говядина (вареные, нарезанные) – 150 г
- Лук репчатый – ½ штуки
- Морковь – ½ штуки
- Помидоры – 1 штука
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – по вкусу
- Специи: паприка, кориандр, куркума — по вкусу
| Калорийность | 350 kcal |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление пита
- Для теста: смешать муку, соль и воду. Замесить мягкое эластичное тесто.
- Тесто накрыть полотенцем и дать отдохнуть 20 минут.
- Начинку приготовить: обжарить лук с морковью, добавить мелко нарезанную зелень, специи и тушить до мягкости.
- Добавить к овощам мясо и помидоры, перемешать.
- Разделить тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатать в тонкий круг (диаметром 20-25 см).
- В центре каждого круга сделать небольшой кармашек, наполнить его начинкой.
- Защипать края лепешки, чтобы начинка не вытекала.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Обжарить пита с двух сторон до золотистого цвета.
Некоторые любят подавать пита с различными соусами, например, йогуртовым или томатным. Начинка может быть разнообразной: вы можете использовать сыр, фасоль, грибы или овощи по вкусу. Главное — экспериментировать и находить свои любимые сочетания!
