Пирожные с вишней и творожным кремом

Эти пирожные – настоящий праздник вкуса и аромата! Сочетание сладкой вишни, нежного творожного крема и хрустящего теста создает неповторимое сочетание. Они станут украшением любого стола и подарят незабываемые ощущения всем любителям сладостей.

Ингредиенты

• Для теста:
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки ледяной воды
• Для начинки:
• 500 г свежей или замороженной вишни
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Для крема:
• 500 г творога
• 1 стакан сахара
• 100 мл сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление

1. Тесто:
1. Муку, сахар и соль просеять в миску.
2. Добавить холодное масло и растереть его с мукой пальцами до образования крошки.
3. Постепенно добавлять ледяную воду, замешивая тесто. Тесто должно быть эластичным, но не липким.
4. Сформировать шар из теста, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
2. Начинка:
1. Вишни вымыть, удалить косточки.
2. В кастрюле смешать вишни с сахаром и лимонным соком. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 10-15 минут, пока вишни не размягчатся.
3. Крем:
1. Творог протереть через сито.
2. Смешать творог с сахаром, сливками и ванильным экстрактом до получения однородной массы.
4. Сборка пирожных:
1. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Вырезать кружки диаметром 8 см.
2. Выложить на каждый круг по ложке начинки из вишни, затем накрыть другим кругом теста.
3. Смазать пирожные кремом и украсить по желанию.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы в начинку из вишни. А вместо сливок для крема можно использовать сметану или йогурт.