Пирожные с пудингом и фруктами

Пирожные с пудингом и фруктами – это десерт, который всегда радует своей нежностью и вкусом. Хрустящая корочка сочетается с мягким, кремовым пудингом и сочными фруктами, создавая идеальное сочетание для любителей сладкого.

Ингредиенты

• Для теста:
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1/4 стакана ледяной воды
• Для пудинга:
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка муки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Для украшения:
• Разнообразные свежие фрукты (ягоды, клубника, слива)

Приготовление

1. Смешать муку, сахар и соль в большой миске. Добавить холодное сливочное масло и перетереть руками или с помощью кухонного комбайна до образования крошки.
2. Постепенно добавить ледяную воду, замешивая тесто до тех пор, пока оно не начнет собираться в шар.
3. Накрыть тесто пленкой и охладить в холодильнике в течение 30 минут.
4. Разогреть духовку до 180°C.
5. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности до толщины 3 мм и вырезать кружочки диаметром 7-8 см.
6. Выложить кружочки теста в формочки для маффинов, слегка их придавить по краям.
7. В небольшой миске взбить яйца с сахаром до образования пены. Добавить молоко, муку и ванильный экстракт. Тщательно перемешать.
8. Налить пудинговую смесь в формочки поверх теста.
9. Выпекать пирожные 20-25 минут, до готовности пудинга.
10. Подавать пирожные теплыми или холодными, украсив свежими фруктами.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в пудинг немного цедры лимона или апельсина. Фрукты можно предварительно обмакнуть в сахарный сироп, чтобы они лучше держались на пирожных.