Пирожные с малиной

Эти пирожные с малиной — мечта для сладкоежек! Нежное тесто, насыщенная малина и легкая глазурь создают идеальное сочетание вкусов. Рецепт довольно простой, но результат стоит потраченных усилий.

Ингредиенты для пирожных с малиной

• 200 г муки
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ст. ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 300 г малины свежей или замороженной
• для глазури: 100 г сахарной пудры, 2 ст. ложки воды

Приготовление пирожных с малиной

1. В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и ванильный экстракт.
2. Добавить мягкое сливочное масло и растереть его с мукой до образования крошки.
3. Вбить яйца, перемешать тесто до однородности.
4. Формовать пирожные: раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать кружки диаметром 6-7 см.
5. Выложить тесто в формы для маффинов или на противень, застеленный пергаментом.
6. Сверху поместить по ложке малины.
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.

Совет: для более яркого вкуса можно добавить немного ликера или коньяка в тесто. Малину перед помещением на пирожные можно слегка поджарить на сковороде с сахаром, чтобы подчеркнуть ее вкус. Для глазури можно использовать ягоды — например, клубнику, чернику или голубику.