Канноли – это традиционные итальянские пирожные, которые покоряют своим нежным вкусом и хрустящей начинкой. Они представляют собой тонкие трубочки из жареного теста, наполненные сладким кремом из рикотты с добавлением сахара, ванилина и цитрусовых.
Ингредиенты для пирожных канноли
- Для теста:
- Мука – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 2 ст. ложки
- Соль – щепотка
- Масло – для жарки
- Для начинки:
- Рикотта – 250 г
- Сахар – 1/2 стакана
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Цедра апельсина – 1 ст. ложка
- Яйцо – 1 шт.
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление пирожных канноли
- Для теста замесить тесто из муки, воды, яйца и соли. Дать тесту постоять 30 минут.
- Разделить тесто на части и раскатать его тонко. Вырезать из теста полоски шириной 5-7 см.
- Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить полоски теста до золотистого цвета, периодически переворачивая.
- Готовые трубочки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Для начинки взбить рикотту с сахаром, ванильным сахаром и цедрой апельсина. Добавить яйцо и хорошо перемешать.
- Наполнить готовые трубочки начинкой.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного коньяка или бренди. Чтобы канноли были хрустящими, перед подачей их можно обмазать сверху медовым сиропом.
