Пирожное в тарталетках с ягодами – это не только красиво, но и очень вкусно! Нежный бисквитный корж, сметанный крем и сочные ягоды создают идеальное сочетание вкусов. Это блюдо станет прекрасным украшением праздничного стола или же просто приятным десертом для любого дня.
Ингредиенты
- Для теста:
- 120 г муки
- 50 г сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 2 столовые ложки сахара
- щепотка соли
- Для крема:
- 300 г сметаны
- 100 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для украшения:
- 250 г свежих ягод (малина, клубника, черника)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Муку просеять, смешать с солью. В миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром до пышности. Добавить желтки, перемешать.
- Постепенно всыпать мучную смесь, замесить тесто. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Вырезать кружки диаметром 8 см и выложить их в формочки для тарталеток.
- Выпекать пирожные в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до пышности. Наполнить охлажденные тарталетки кремом.
- Украсить ягодами.
Советы:
Можно использовать замороженные ягоды, предварительно разморозив и обсушив их. Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного ликера или коньяка. Украсить пирожное можно также шоколадом, орехами или свежими фруктами.
