Представляем вам невероятно нежное и тающее во рту пирожное с ягодным кремом – муссом из гребешков с малиновым соусом. Это идеальный десерт для особых случаев, который покорит сердца всех любителей сладкого. Легкий, воздушный мусс сочетается в совершенном тандеме с ярким и освежающим малиновым соусом, создавая неповторимый вкусовой бум.
Ингредиенты
- Для мусса из гребешков:
- 200 г гребешков
- 100 мл сливок 33% жирности
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка коньяка (по желанию)
- Для малинового соуса:
- 200 г свежей малины
- 30 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Гребешки отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и измельчить блендером.
- Взбить сливки с сахаром до устойчивых пиков.
- Добавить к взбитым сливкам пюре из гребешков и коньяк (если используете), аккуратно перемешать.
- Разложить мусс по формочкам для пирожных.
- В кастрюле смешать малину, сахар и лимонный сок. Поставить на огонь и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить малиновый соус 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Подавать пирожное с малиновым соусом.
Для более яркого вкуса можно добавить в малиновый соус немного крахмала или желатина. Гребешки лучше выбирать свежие и высокого качества. Мусс из гребешков нужно хранить в холодильнике до подачи.
