Пирожное «Персик» — это сладкая ностальгия из советского прошлого, непременно напоминающая о вкусах детства. Его воздушная текстура, легкий вкус и яркая фруктовая начинка покоряли сердца многих поколений. Сегодня мы поделимся с вами рецептом этого легендарного десерта, чтобы вы могли испечь его для себя и своих близких.
Ингредиенты
- Мука — 250 г
- Сахар — 170 г
- Яйца — 3 шт.
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Сода гашенная уксусом — ½ ч.л.
- Сливочное масло для смазывания формы
- Консервированный персик (кишечник) — 200 г
| Калорийность на порцию:** | ~ 350 ккал |
| Порций:** | 12-14 |
| Время приготовления:** | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В миске смешать сахар, размягченное сливочное масло и ванильный сахар до однородной кремовой массы.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- Просеять муку вместе с содой и добавить в смесь постепенно, аккуратно перемешивая венчиком.
- Растопить немного сливочного масла и смазать им форму для выпечки (2-3 формы диаметром 20 см). Выложить тесто в формы.
- В каждую форму равномерно распределить консервированный персик, разрезанный на дольки.
- Выпекать пирожные в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 30-40 минут, до золотистого цвета.
- Остудить пирожные в форме, затем вынуть и подавать.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока к персикам. Не бойтесь экспериментировать с начинкой — к традиционным персикам отлично подойдут ягоды или фрукты по сезону.
