Пирожное Павлова — это изысканное десерт, которое покорит вас своей нежностью и воздушностью. В нашей вариации мы добавили груши и шоколад, чтобы подчеркнуть сладкий вкус и создать гармонию вкусов. Этот рецепт легко повторить дома, даже если вы новичок в кулинарии.
Ингредиенты
- 300 г яичных белков
- 150 г сахара
- 1 ч. ложка крахмала
- 200 г груш
- 70 г темного шоколада
- 200 мл сливок
- 1 ст. ложка сахара для крема
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C. Лист для выпечки застелить пергаментом.
- Белки взбить миксером со щепоткой соли до устойчивых пиков. Постепенно добавить сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет блестящей и плотной.
- Всыпать крахмал, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
- Выложить безе на пергамент, сформировав круглую основу. Выпекать 1 час.
- Пока запекается безе, груши очистить от кожицы и сердцевины, порезать дольками.
- Темный шоколад растопить на водяной бане.
- Грушевые дольки обмакнуть в растопленный шоколад и выложить на противень с пекарской бумагой. Поставить в холодильник застывать.
- Сливки взбить с сахаром до устойчивых пиков.
- Готовое безе остудить. Сверху полить сливками и украсить грушами, обмакнутыми в шоколад.
Для более яркого вкуса можно добавить ванильную эссенцию в крем из сливок. Груши можно заменить другими фруктами по сезону.
