Пирожное Нуар

Пирожное «Нуар» – это настоящее произведение искусства, которое покоряет своим изысканным вкусом и темным, манящим цветом. Тонкий бисквит пропитан кремом, а сверху покрыт глазурью из черного шоколада. Это десерт, который станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты для пирожного Нуар

• Для бисквита:
• 4 яйца
• 100 г сахара
• 50 г муки
• 20 г какао-порошка
• Щепотка соли
• Для крема:
• 200 мл жирных сливок
• 100 г сахара
• 50 г черного шоколада
• для глазури:
• 100 г темного шоколада
• 2 ст. ложки сливок

Приготовление пирожного Нуар

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной белой массы.
3. Просеять муку, какао-порошок и соль, осторожно вмешайте в яичную смесь.
4. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 25-30 минут.
5. Готовый бисквит остудите.
6. Для крема: растопите шоколад на водяной бане.
7. Взбейте сливки с сахаром до образования устойчивых пиков.
8. Добавьте растопленный шоколад к взбитым сливкам и аккуратно перемешайте.
9. Нарежьте остывший бисквит на коржи.
10. Смажьте каждый корж кремом, собрав пирог в одну массу.
11. Для глазури растопите шоколад с сливками на водяной бане до однородной массы.
12. Залейте пирожное глазурью и оставьте в холодильнике для застывания.

Важно использовать качественный черный шоколад, чтобы добиться насыщенного вкуса глазури. Сливки должны быть жирными, иначе крем будет жидким и не продержится на коржах. Не перепеките бисквит, иначе он получится сухим.