Пирожное Картошка – это классическое советское лакомство, которое покоряет своей нежной консистенцией и сладкой, хрустящей ореховой корочкой. Рецепт этого пирожного довольно прост, а результат – просто невероятный! Сегодня мы поделимся с вами рецептом Картошки в оригинальной ореховой панировке.
Ингредиенты для пирожного Картошка в ореховой панировке
- Для теста:
- 1 стакан молока
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 3/4 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1,5 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соды
- Щепотка соли
- Для панировки:
- 1 стакан измельченных орехов (грецкие, миндаль или лесные)
- 1/2 стакана сахарной пудры
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление пирожного Картошка в ореховой панировке
- В кастрюле смешайте молоко, масло, сахар и ваниль. Доведите до кипения на среднем огне.
- В отдельной миске взбейте яйца. Постепенно влейте горячую смесь из кастрюли в яичную массу, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать сгущения.
- Добавьте муку, соду и соль к яичной смеси и вымесите тесто до однородной консистенции.
- Дайте тесту отдохнуть 15 минут.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Выложите ложкой понемногу тесто в горячее масло, сформировав небольшие шарики картошки.
- Обжаривайте пирожные с каждой стороны до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты на каждой стороне).
- Готовые пирожные извлеките из масла и дайте им остыть на бумажном полотенце.
- В отдельной миске смешайте орехи и сахарную пудру. Обваляйте в смеси охлажденные пирожные.
Не бойтесь экспериментировать с орехами, можно использовать различные их виды или даже добавить немного корицы в панировку для более изысканного вкуса. Также помните, что свежеиспеченные пирожки будут более мягкими и сочными.
