Пирожное «Картошка» – это классический десерт, который покоряет своей нежной текстурой и изумительным вкусом. Несмотря на название, оно совершенно не похоже на картошку по вкусу, а больше напоминает воздушный крем с хрустящим ореховым покрытием.
Ингредиенты для пирожного «Картошка»
- Масло сливочное – 200 г
- Сахарный песок – 1 стакан
- Яйца куриные – 4 шт.
- Мука пшеничная высшего сорта – 1.5 стакана
- Сода пищевая – 1/2 чайной ложки
- Ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию)
- Орехи измельченные – 1 стакан
- Какао-порошок не горький – 2 столовые ложки
| Калорийность на 100 г | ~450 ккал |
|---|---|
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 60 мин |
Приготовление пирожного «Картошка»
- В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить сахар и варить на медленном огне до полного растворения сахара.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая массу после каждого добавления.
- В отдельной миске смешать муку с содой и ванильным сахаром. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая лопаткой.
- Готовое тесто будет густым, но пластичным. Слегка остудить его минут 15.
- Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
- Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в тонкий пласт (около 3-4 мм) и выложить на противень, застеленный пергаментом. Другую часть тоже раскатать и посыпать измельченными орехами.
- Сверху на ореховую часть положить пласт теста без орехов.
- Выпекать в духовке около 30 минут, до золотистого цвета. Готовое пирожное остудить и посыпать какао-порошком.
Важно: при замешивании теста не переусердствуйте с мукой, так как оно может получиться слишком плотным. Орехи можно брать любые: фундук, грецкий или миндаль. Для более насыщенного вкуса орехи можно обжарить на сухой сковороде перед добавлением в тесто.
