Пирожное Фаберже — это настоящее произведение кондитерского искусства, которое покоряет своей изысканностью и неповторимым вкусом. Несмотря на кажущуюся сложность, его можно приготовить в домашних условиях, следуя нашим простым инструкциям.
Ингредиенты для пирожного Фаберже
- Тесто: мука — 200 г, сахар — 100 г, масло сливочное — 100 г, яйца — 2 шт., ванилин — на кончике ножа.
- Заварной крем: молоко — 500 мл, мука — 50 г, сахар — 100 г, желтки — 3 шт., сливочное масло — 50 г.
- Глазурь: белый шоколад — 200 г, сливки — 100 мл.
| Калорийность | 400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление пирожного Фаберже
- Для начала приготовить тесто. Муку просеять, смешать с сахаром и ванилином. Добавить мягкое масло и перетереть все в крошку.
- Добавить яйца и замесить тесто. Сформировать шар из теста, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
- Для заварного крема сварить сироп: смешать молоко с сахаром и варить до растворения сахара.
- В миске взбить желтки, добавить муку и перемешать. Влить горячий сироп в яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком.
- Перелить крем обратно в кастрюлю, довести до загустения на слабом огне, непрерывно помешивая.
- Снять с огня и добавить кусочки сливочного масла. Перемешать до полного растворения.
- Остывший тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать круги диаметром 7-8 см. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 10 минут, до золотистого цвета.
- Смазать готовые коржи кремом, соединить попарно. Оставить в холодильнике на несколько часов.
- Для глазури растопить белый шоколад с сливками на водяной бане, постоянно помешивая.
- Покрыть пирожное Фаберже глазурью и украсить по своему вкусу.
Важно: для идеального результата используйте качественные ингредиенты. Тесто нужно хорошо вымешать, чтобы оно было эластичным и не липнуло к рукам. Глазурь должна быть густой, но не слишком плотной.
