Пирожки со сдобной крошкой — это классическое русское блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусом. Нежные пирожки с хрустящей корочкой из сдобного теста – идеальный вариант для чаепития или ужина всей семьей.
Ингредиенты
- Для пирожков:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- для начинки: 500 г ягод (клубники, вишни, черники)
- 1/4 стакана сахара
- Для крошки:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 50 г сливочного масла
| Калорийность | ~350 ккал на пирожок |
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Для теста смешать все ингредиенты в миске и вымесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Пока тесто охлаждается, приготовить начинку: ягоды перебрать и промыть, обсушить. Смешать ягоды с сахаром.
- Тесто раскатать тонким слоем (толщиной 3-4 мм) и вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждую лепешку положить немного начинки и защипнуть края, сформировав пирожок.
- Для крошки смешать муку, сахар и растопленное сливочное масло. Крошка должна получиться крупной.
- Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, посыпать сверху сдобной крошкой.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока пирожки не подрумянятся.
Важно: чтобы пирожки получились пышными и нежными, тесто нужно хорошо вымесить. Также следите за тем, чтобы начинка не была слишком влажной, иначе тесто может размокнуть. Приятного аппетита!
