Турецкие пирожки с яблоками, известные как elma böreği, — это нежный и вкусный десерт, который покорит сердца всех любителей сладкого. Их тонкое тесто, ароматное яблочное начинка и хрустящая корочка создают неповторимый вкус, а легкость приготовления делает их идеальным вариантом для домашнего чаепития.
Ингредиенты
- Тесто: 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1 яйцо, 1/4 стакана растительного масла, 3/4 стакана теплой воды
- Начинка: 5 средних яблок, очищенных и натертых, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка корицы, 1/4 чайной ложки молотого имбиря, 1/4 стакана изюма
- Для смазывания: 1 желток, взбитый с 1 столовой ложкой воды
| Калорийность на порцию | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: в миске смешать муку и соль, добавить яйцо, растительное масло и воду. Замесить мягкое и эластичное тесто.
- Раскатать тесто на поверхности, присыпанной мукой, толщиной около 2 мм.
- Нарезать тесто на квадраты размером около 10 см.
- В центр каждого квадрата выложить немного начинки (яблоко + сахар + специи).
- Сформировать пирожки, завернув края теста к центру и защипнуть их.
- Выложить пирожки на противень, смазанный маслом.
- Смазать пирожки взбитым желтком.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, пока пирожки не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого имбиря в тесто. Яблоки лучше всего использовать кислых сортов, они сохранят свою форму во время выпечки. Пирожки с яблоками прекрасно сочетаются со взбитыми сливками или мороженым.
